Gelatina Cremosa de Coco com Calda de Manga Fresca
Uma sobremesa refrescante e deliciosa! A cremosa gelatina de coco combina perfeitamente com a doce calda de manga, criando uma experiência única de sabor tropical.
Ingredientes
- 1 unidade de Coco verde
- 1 copo (200ml) de Iogurte natural
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1/2 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 envelope (12g) de Gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 2 unidades (manga espada ou haden) de Manga
Modo de Preparo
- 1
Abra o coco verde, retire a água e reserve. Rale a polpa do coco.
- 2
Em uma tigela, misture o iogurte natural, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite de coco e a polpa do coco ralado. Reserve.
- 3
Prepare a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem. Misture delicadamente ao creme de leite fresco.
- 4
Incorpore a gelatina ao creme de coco reservado, misturando suavemente até obter uma mistura homogênea.
- 5
Despeje a mistura em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 6
Para a calda de manga: em uma panela pequena, misture 1 xícara (chá) de açúcar com 1/2 xícara (chá) de água.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um ponto de fio (o açúcar deve se dissolver completamente).
- 8
Adicione as mangas descascadas e picadas à calda. Cozinhe por 15 minutos, ou até a manga amolecer.
- 9
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 10
Sirva a gelatina de coco gelada com a calda de manga por cima.