Gelatina Cremosa de Coco com Calda de Manga Fresca

Modo de Preparo

1. 1

   Abra o coco verde, retire a água e reserve. Rale a polpa do coco.

2. 2

   Em uma tigela, misture o iogurte natural, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite de coco e a polpa do coco ralado. Reserve.

3. 3

   Prepare a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem. Misture delicadamente ao creme de leite fresco.

4. 4

   Incorpore a gelatina ao creme de coco reservado, misturando suavemente até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Despeje a mistura em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

6. 6

   Para a calda de manga: em uma panela pequena, misture 1 xícara (chá) de açúcar com 1/2 xícara (chá) de água.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um ponto de fio (o açúcar deve se dissolver completamente).

8. 8

   Adicione as mangas descascadas e picadas à calda. Cozinhe por 15 minutos, ou até a manga amolecer.

9. 9

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.

10. 10

    Sirva a gelatina de coco gelada com a calda de manga por cima.