Gelatina Cremosa de Coco com Calda de Manga
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Uma sobremesa refrescante e deliciosa! Gelatina de coco cremosa, leve e perfumada, coberta por uma calda de manga suave e saborosa. Ideal para um dia quente ou uma ocasião especial.
Ingredientes
- 1 copo (200ml) de Iogurte natural
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1/2 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 xícara (chá) (de coco fresco, ralado) de Coco verde ralado
- 1 envelope (12g) de Gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Água
- 2 unidades (manga espada ou haden, aproximadamente 500g) de Manga
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o iogurte natural, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite de coco e o coco ralado. Reserve.
- 2
Prepare a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem. Misture delicadamente ao creme de leite fresco.
- 3
Incorpore a mistura de gelatina e creme de leite à mistura de coco reservada, mexendo suavemente.
- 4
Despeje em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 5
Enquanto isso, prepare a calda de manga: em uma panela, misture as 2 xícaras (chá) de açúcar e a água.
- 6
Leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um ponto de fio (aproximadamente 10 minutos).
- 7
Adicione as mangas descascadas e picadas. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até as mangas amolecerem.
- 8
Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 9
Sirva a gelatina de coco gelada, coberta com a calda de manga morna.