Gelado de Três Chocolates: Cremoso e Delicioso

Modo de Preparo

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   1. **Creme base:** Em uma panela, misture as gemas, o açúcar (1/4 xícara) e a farinha de trigo sem bater. Adicione o leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe amornar.

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   2. **Gelatina:** Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e deixe amornar. Incorpore ao creme de gemas, misturando bem. Cubra com filme plástico para evitar formação de película e reserve.

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   3. **Creme de leite:** Bata o creme de leite até obter ponto de chantilly e misture delicadamente ao creme de gemas.

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   4. **Chocolates:** Derreta cada tipo de chocolate separadamente em banho-maria ou no micro-ondas.

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   5. **Montagem:** Divida o creme em três partes iguais. Em cada parte, adicione um tipo de chocolate derretido e misture bem.

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   6. **Merengue:** Bata as claras em neve e adicione o açúcar (6 colheres) aos poucos, batendo até formar picos firmes. Divida o merengue em três partes e misture delicadamente a cada uma das misturas de chocolate.

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   7. **Finalização:** Forre uma forma retangular alta com papel manteiga. Coloque a camada de chocolate branco, leve ao freezer por 10 minutos. Repita com a camada de chocolate ao leite e, por fim, com a de chocolate meio amargo. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

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   8. **Decoração e Serviço:** Desenforme o gelado, decore com raspas de chocolate branco e sirva. Acompanhe com calda de chocolate, se desejar.