Gelado de Morango Cremoso
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Um gelado cremoso e refrescante, perfeito para os dias quentes! Compota de morango caseira e um creme leve e saboroso, uma sobremesa que conquista todos os paladares.
Ingredientes
- 500g de Morangos
- 250g de Açúcar
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1 pitada de Essência de baunilha
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 3 unidades de Claras de ovo
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Lave e pique os morangos em pedaços grandes.
- 2
Em uma panela, misture os morangos picados com 250g de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até obter uma compota com calda espessa (cerca de 15 minutos).
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, espalhe a compota em um pirex médio.
- 4
Em uma tigela, misture o leite condensado, as gemas e a baunilha. Passe por uma peneira para garantir uma textura lisa.
- 5
Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme consistente (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 6
Despeje o creme sobre a compota de morango no pirex.
- 7
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve. Adicione as 4 colheres de açúcar aos poucos, batendo até obter um suspiro firme.
- 8
Incorpore delicadamente o creme de leite ao suspiro, misturando com movimentos suaves.
- 9
Cubra o creme amarelo com o suspiro de claras.
- 10
Leve ao congelador por pelo menos 24 horas antes de servir.