Gelado de Abacaxi Cremoso
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Um gelado refrescante e cremoso, perfeito para os dias quentes! O sabor intenso do abacaxi combinado com a leveza do merengue e o toque de coco é irresistível. Uma sobremesa que agrada a todos!
Ingredientes
- 1 unidade de Abacaxi
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1/2 copo (100ml) de Leite
- 50 gramas de Coco ralado
- 3 unidades de Ovos
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 xícara (chá) de Água
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique o abacaxi em cubos médios.
- 2
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e 3 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até amolecer levemente. Reserve.
- 3
Em uma outra panela, misture o leite condensado, o leite, as 3 gemas e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme consistente. Reserve.
- 4
Prepare uma calda em ponto de fio: em uma panela pequena, misture 1/2 xícara (chá) de açúcar com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda transparente que forme um fio ao levantar a colher.
- 5
Em uma batedeira, bata as 3 claras em neve até obter picos firmes. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione aos poucos a calda em fio quente, batendo até o merengue ficar brilhante e firme.
- 6
Misture delicadamente o creme de leite ao creme de abacaxi e coco.
- 7
Em um recipiente, intercale camadas do creme de abacaxi e coco, o abacaxi cozido e o merengue.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.