Gateau de Chocolate Brasileiro
Um bolo de chocolate úmido e intenso, perfeito para os amantes de chocolate. Fácil de fazer e irresistível, ideal para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 150g de Chocolate meio amargo
- 50g de Manteiga sem sal
- 300g de Açúcar
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 3 unidades de Clara de ovo
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
Modo de Preparo
- 1
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou em intervalos curtos no microondas.
- 2
Adicione a manteiga ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo.
- 3
Incorpore o açúcar e o amido de milho, misturando delicadamente até tudo estar bem combinado.
- 4
Reserve a mistura e deixe esfriar completamente.
- 5
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Adicione as claras em neve à mistura de chocolate, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar as claras.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês (ou forre com papel manteiga).
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 10
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- 11
Sirva com calda de chocolate e sorvete de creme (opcional).