Galinhada Tradicional
Um prato brasileiro completo e saboroso! Arroz cremoso, frango suculento e legumes frescos, uma combinação perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 2 kg de Coxa e sobrecoxa de frango
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade de Suco de limão
- 1 xícara de Bacon em cubos
- 1 xícara de Linguiça calabresa em rodelas
- 2 unidades de Folhas de louro
- 2 dentes de Alho picado
- 1 xícara de Cebola picada
- 1 colher de sobremesa de Colorau
- 2 xícaras de Arroz
- 1 xícara de Tomate picado
- 1 xícara de Cenoura picada
- 1 xícara de Milho verde em grãos
- 1 xícara de Ervilha
- 2 colheres de sopa de Salsa picada
- 4 xícaras de Água quente
- 2 unidades de Caldo de galinha em tabletes
- 1/2 unidade (para enfeitar) de Pimentão vermelho em tiras
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango. Reserve.
- 3
Na mesma panela, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a linguiça e cozinhe até dourar.
- 4
Acrescente o alho, o louro e a cebola. Refogue até murchar.
- 5
Junte o arroz e refogue levemente.
- 6
Adicione a cenoura, o caldo de galinha dissolvido na água quente e o colorau. Misture bem.
- 7
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, com a panela semi-tampada.
- 8
Incorpore o frango reservado, o tomate, a ervilha e o milho.
- 9
Mexa delicadamente e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
- 10
Finalizando, adicione a salsa picada e misture.
- 11
Sirva decorado com tiras de pimentão vermelho.