Galinhada Tradicional
Um prato brasileiro clássico e reconfortante! Galinhada saborosa com bacon, calabresa e arroz soltinho, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Retire o bacon com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e reserve.
- 2
Na mesma panela, adicione a calabresa e frite até dourar. Retire a calabresa, escorra e reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione o frango e frite até dourar bem, em fogo médio.
- 4
Acrescente a cebola e o alho e refogue até amolecerem.
- 5
Junte o milho, a ervilha, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, o caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- 6
Adicione o arroz e misture, fritando por cerca de 3 minutos.
- 7
Despeje a água fervente, misturando bem. Deixe cozinhar em fogo médio, semitampado, até quase secar a água.
- 8
Abaixe o fogo, tampe a panela completamente e cozinhe até o arroz estar cozido e a água totalmente absorvida.
- 9
Sirva a galinhada quente, regada com azeite de oliva e polvilhada com parmesão ralado. Acompanhe com uma salada de alface e tomate.
