Galinhada Imperial: Frango ao Molho Delicioso
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Um frango suculento, desmanchando na boca, em um molho cremoso e saboroso, com bacon, paio e temperos frescos. Uma verdadeira experiência gastronômica!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5kg) de Frango inteiro
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1/2 maço, picado de Cebolinha verde
- 1/2 maço, picado de Coentro
- 100 gramas de Bacon em cubos
- 100 gramas de Paio em cubos
- 1 colher (sopa) de Folhas de louro
- 6 dentes, picados de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto (opcional) de Pimenta vermelha
- 6 unidades maduros, picados de Tomate
- 1 colher (sopa) de Manjerona
- 2 tabletes de Caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1
1. Limpe bem o frango, lavando-o com água e limão. Corte-o em pedaços médios.
- 2
2. Em um refratário grande, misture o frango, a cebola, a cebolinha, o coentro, o alho, o louro, o sal, a pimenta (se usar), os tomates e a manjerona. Reserve por 3 horas na geladeira.
- 3
3. Em uma panela grande, frite o bacon e o paio até dourar. Retire a gordura em excesso.
- 4
4. Adicione o frango com os temperos à panela com o bacon e o paio. Misture bem.
- 5
5. Adicione água até cobrir os ingredientes. Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por 25 minutos.
- 6
6. Após 25 minutos, verifique se o frango está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos, sempre com a panela tampada.
- 7
7. Quando o frango estiver cozido e o molho estiver encorpado, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- 8
8. Sirva a galinhada acompanhada de um delicioso cuscuz nordestino (opcional).