Galinhada Cremosa para 100 Pessoas
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Delicie-se com nossa Galinhada Cremosa, uma mistura irresistível de frango suculento e arroz cremoso, perfeita para grandes encontros familiares e celebrações.
Ingredientes
- 20 kg de frango em pedaços
- 10 kg de arroz
- 1 kg de cebola picada
- 200 g de alho picado
- 500 g de pimentão verde picado
- 500 g de pimentão vermelho picado
- 1 kg de tomate picado
- 1 kg de cenoura ralada
- 10 tabletes de caldo de galinha
- 15 litros de água
- 5 latas de creme de leite
- 500 ml de azeite
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 300 g de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2
Adicione os pedaços de frango e frite até dourar por todos os lados.
- 3
Misture os pimentões, o tomate e a cenoura, cozinhando por alguns minutos até murcharem.
- 4
Adicione o arroz e mexa bem para incorporar os sabores.
- 5
Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água quente e adicione à panela, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Cozinhe em fogo médio até o arroz absorver a água e ficar macio, cerca de 20-25 minutos.
- 7
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o creme de leite e misture bem para deixar a galinhada cremosa.
- 8
Finalize com a salsinha picada, misturando suavemente, e sirva quente.