Galinhada com Legumes e Frango
Uma galinhada saborosa e nutritiva, com frango desfiado e legumes frescos. Perfeita para um almoço em família ou um jantar leve e reconfortante. Receita prática e fácil de fazer, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 500g de Frango (peito ou coxas)
- 1/2 unidade (média) de Cebola
- 2 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- 1/4 xícara (picada) de Salsinha ou coentro
- 2 unidades (picados) de Tomate
- 1 envelope ou 1 tablete de Caldo de galinha em pó ou tablete
- 1 xícara (floretes) de Brócolis
- 1 xícara (floretes) de Couve-flor
- 1 xícara (cubos pequenos) de Cenoura
- 1 xícara (cubos pequenos) de Chuchu ou batata
- 2 xícaras de Arroz
- 4 xícaras (aproximadamente) de Água quente
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar.
- 2
Adicione o frango e refogue até dourar levemente.
- 3
Junte o tomate picado, a salsinha ou coentro, o caldo de galinha e o sal.
- 4
Acrescente os legumes mais firmes (cenoura, chuchu/batata, couve-flor), misture bem e refogue por 5 minutos.
- 5
Adicione o arroz e misture delicadamente.
- 6
Despeje a água quente aos poucos, mexendo sempre.
- 7
Cozinhe em fogo alto até levantar fervura, depois abaixe o fogo para médio-baixo.
- 8
Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida. Se necessário, adicione mais água aos poucos.
- 9
Adicione os brócolis (que cozinham mais rápido) nos últimos 5 minutos de cozimento.
- 10
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.