Galinhada Caipira com Sangue
•
Uma receita tradicional brasileira, saborosa e reconfortante. A galinhada caipira com sangue é um prato que agrada a todos, com o sabor único do sangue incorporado ao molho. Perfeita para um almoço em família!
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg) de Galinha caipira
- 3 colheres (sopa) de Vinagre branco
- 4 unidades, picados de Tomates maduros
- 1 unidade média, fatiada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 2 folhas de Folhas de louro
- 4 colheres (sopa) de Óleo de soja
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino branca
- Para acompanhar de Arroz branco
Modo de Preparo
- 1
Abata a galinha e reserve o sangue em uma tigela. Misture o vinagre ao sangue para evitar a coagulação.
- 2
Limpe e corte a galinha em pedaços menores, lavando-os bem em água corrente.
- 3
Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo de soja. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.
- 4
Junte os pedaços de galinha, os tomates picados, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- 5
Adicione água suficiente para cobrir a galinha, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até a galinha ficar macia.
- 6
Após o cozimento, retire a pressão da panela cuidadosamente. Adicione o sangue reservado e misture delicadamente.
- 7
Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para apurar o molho.
- 8
Sirva a galinhada caipira com sangue acompanhada de arroz branco soltinho.