Galinhada Caipira com Calabresa
Uma galinhada saborosa e tradicional, com o toque defumado da calabresa e o frescor dos pimentões. Arroz soltinho e frango macio, um prato perfeito para um almoço em família.
Ingredientes
- 1 kg de Sobrecoxas de frango
- 300 g de Bacon em cubos
- 2 unidades de Calabresas fatiadas
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 3 dentes, picados de Alho
- 1 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1 unidade, picado de Pimentão amarelo
- 1 sachê (340g) de Molho de tomate
- 1 lata (200g), escorrido de Milho em conserva
- 1 xícara (de chá) de Arroz
- 1 colher (de chá) de Páprica picante
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Cebolinha picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa até dourar. Reserve, deixando a gordura na panela.
- 2
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até amolecerem (cerca de 3 minutos).
- 3
Acrescente as sobrecoxas de frango cortadas ao meio e frite até dourarem. Adicione água aos poucos, cozinhando o frango até ficar macio (cerca de 20 minutos).
- 4
Incorpore o bacon e a calabresa reservados, o milho, o molho de tomate, os pimentões e a páprica picante. Refogue por mais 5 minutos.
- 5
Adicione o arroz e tempere com sal (cuidado, pois o bacon e a calabresa já contêm sal).
- 6
Adicione água fervente, cobrindo o arroz cerca de 2 dedos acima do nível. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz absorver toda a água e ficar no ponto desejado (cerca de 15 minutos).
- 7
Desligue o fogo, misture a salsinha e a cebolinha picadas. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.