Galinha com Amêndoas e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Desosse a galinha e corte-a em pedaços pequenos.

2. 2

   Em uma tigela, misture bem a galinha com metade do vinho do Porto, 1/4 de xícara (chá) de shoyu e o amido de milho. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.

3. 3

   Escalde as amêndoas, retire a pele e seque-as. Doure-as em uma frigideira com um pouco de óleo quente. Pique grosseiramente metade das amêndoas e reserve as outras inteiras.

4. 4

   Pique a cebola em tiras finas. Lave e corte os cogumelos em lâminas. Descasque e corte a cenoura em rodelas finas. Limpe e corte o pimentão em tiras finas.

5. 5

   Corte os brotos de bambu em pequenas fatias.

6. 6

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione o alho picado e refogue até dourar. Retire o alho e reserve.

7. 7

   Adicione a galinha escorrida à frigideira e salteie em fogo alto até começar a dourar.

8. 8

   Junte todos os legumes à galinha e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

9. 9

   Adicione à frigideira a marinada da galinha, o restante do shoyu, o restante do vinho do Porto, as amêndoas picadas, o gengibre e o amido de milho. Misture bem.

10. 10

    Cozinhe por mais 3 minutos, ou até o molho engrossar levemente.

11. 11

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.