Galeto Assado
Galeto assado com sabor intenso, suculento e perfumado. Receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço de domingo em família. A combinação de ervas frescas e páprica picante garante um toque especial.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg) de Galeto inteiro
- 2 colheres de sopa de Pasta de alho
- a gosto de Sal
- 1 colher de chá de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 ramo de cada de Ervas frescas (alecrim, orégano, tomilho)
- 1 colher de chá de Páprica picante
- 2 unidades grandes, cortadas em quatro de Cebola
- 6 dentes inteiros de Alho
- 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Tempere o galeto com a pasta de alho, sal, pimenta-do-reino, ervas frescas e páprica picante. Misture bem, massageando o tempero na pele e na carne.
- 3
Coloque o galeto temperado em um refratário grande.
- 4
Acomode as cebolas e os dentes de alho inteiros ao redor do galeto.
- 5
Regue com o azeite de oliva.
- 6
Asse o galeto no forno preaquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e o suco solte facilmente ao furar a coxa com um garfo. Para garantir um cozimento uniforme, regue o galeto com o próprio suco a cada 30 minutos.
- 7
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.