Fudge de Nozes com Maple

Modo de Preparo

1. 1

   Forre uma forma de 20x20 cm com papel manteiga, deixando uma sobra nas laterais para facilitar a remoção.

2. 2

   Em uma panela média, combine o açúcar, o creme de leite, a manteiga e o xarope de maple em fogo médio.

3. 3

   Mexa constantemente até a mistura começar a ferver, então reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo.

4. 4

   Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até a mistura atingir 115°C (ponto de bola mole) em um termômetro para doces.

5. 5

   Retire do fogo e misture o extrato de baunilha e o sal.

6. 6

   Deixe a mistura esfriar ligeiramente, depois bata com uma colher de pau até perder o brilho e engrossar.

7. 7

   Incorpore as nozes picadas e despeje rapidamente a mistura na forma preparada, espalhando uniformemente.

8. 8

   Deixe o fudge esfriar completamente à temperatura ambiente antes de cortar em quadrados.