Fudge de Maple

Modo de Preparo

1. 1

   Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel manteiga.

2. 2

   Em uma panela pesada, combine o xarope de maple, creme de leite, manteiga e sal.

3. 3

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura alcance 113°C (ponto de bola mole) em um termômetro de doces.

4. 4

   Retire do fogo e deixe esfriar sem mexer até atingir 43°C.

5. 5

   Adicione o extrato de baunilha e bata a mistura até que ela engrosse e perca o brilho.

6. 6

   Despeje rapidamente o fudge na forma preparada, espalhando uniformemente.

7. 7

   Deixe o fudge esfriar completamente em temperatura ambiente antes de cortar em quadrados.