Frutas Laminares Glaceadas com Crocante de Biscoito Maria

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as frutas e corte-as em palitos finos. Reserve.

2. 2

   Em uma frigideira pequena, em fogo baixo, coloque o açúcar granulado e deixe caramelizar até atingir o ponto de pérola (cuidado para não queimar).

3. 3

   Adicione as frutas laminadas e salteie rapidamente, mexendo delicadamente, até ficarem levemente glaceadas. Retire do fogo imediatamente para evitar que amoleçam demais.

4. 4

   Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione os biscoitos Maria triturados e misture até obter uma farofa úmida. Reserve.

5. 5

   Em um prato, coloque um aro de metal ou um copo cilíndrico de 8cm de diâmetro. Pressione a mistura de biscoito e manteiga dentro do aro, formando uma base compacta.

6. 6

   Remova o aro com cuidado. Disponha as frutas glaceadas sobre o crocante de biscoito de forma irregular.

7. 7

   Sobre as frutas, coloque uma colher de sobremesa de iogurte natural. Faça três pingos de iogurte em formato triangular ao redor da sobremesa.

8. 8

   Com cuidado, utilizando uma colher, adicione um pouco do caramelo restante por cima das frutas.

9. 9

   Decore com folhas de hortelã e sirva imediatamente.