Fritada de Legumes
•
Uma fritada deliciosa e nutritiva, perfeita para um almoço leve e saboroso. Os legumes cozidos e o toque especial do caldo de galinha criam uma combinação irresistível. Uma receita simples e prática, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 4 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 colher e meia (sopa) de Maizena
- 2 colheres e meia (sopa) de Farinha de trigo
- 2 grandes, descascadas e picadas de Batatas
- 2 médias, descascadas e picadas de Cenouras
- 4 médios, descascados e picados de Chuchus
- 4 colheres (sopa) de Óleo
- 2 cubos de Caldo de galinha
- 1 pequeno, picado de Pimentão verde
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas, cenouras e chuchus em água fervente até ficarem macios. Escorra bem e reserve.
- 2
Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o pimentão picado até que fique levemente dourado.
- 3
Adicione os cubos de caldo de galinha ao pimentão refogado e misture bem.
- 4
Em uma tigela, bata os ovos com o sal até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
- 5
Peneire a maizena e a farinha de trigo sobre a mistura de ovos, adicionando aos poucos e misturando delicadamente até obter uma massa lisa.
- 6
Unte uma forma redonda média com óleo.
- 7
Despeje metade da massa na forma untada.
- 8
Distribua os legumes cozidos e refogados sobre a massa.
- 9
Cubra com o restante da massa.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a fritada esteja dourada e firme.
- 11
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- 12
Decore com rodelas de cebola, se desejar, e sirva.