Frigideira de Chuchu
Um clássico da culinária brasileira, leve e saboroso. Chuchu cremoso coberto por uma camada de ovos e queijo, gratinado no forno. Prato simples e perfeito para um jantar em família.
Ingredientes
- 4 unidades de Chuchu
- 1/2 unidade (média) de Cebola
- a gosto de Cheiro-verde
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Leite
- 50 gramas de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Lave e descasque os chuchus. Corte-os em cubos pequenos.
- 2
Cozinhe os chuchus em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios (cerca de 15 minutos). Escorra bem.
- 3
Enquanto isso, pique finamente a cebola e o cheiro-verde.
- 4
Em uma tigela, misture os chuchus cozidos, a cebola e o cheiro-verde. Tempere com sal a gosto.
- 5
Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto (cuidado, o parmesão já é salgado!).
- 6
Transfira os chuchus temperados para um refratário médio.
- 7
Despeje a mistura de ovos sobre os chuchus, cobrindo-os completamente.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 180°C (médio) por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.