Fricassê de Frango Cremoso com Catupiry
•
Um fricassê de frango cremoso e saboroso, com o toque especial do Catupiry e coberto por uma generosa camada de mussarela gratinada. Uma receita que agrada a todos, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 2 unidades de Peitos de frango sem osso
- 150g de Palmito picado
- 150g de Champignons fatiados
- 100g de Azeitonas verdes picadas
- 200g de Catupiry
- 1 lata (200g) de Milho em conserva
- 300g de Mussarela ralada
- 1 pacote (100g) de Batata palha
- 2 caixinhas (200g cada) de Creme de leite
- 2 colheres de sopa de Ketchup
- 1 unidade (ralada) de Cebola média
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 2 sachês de Sazón
- 2 cubos de Caldo de carne
- a gosto de Molho de pimenta
- 1 colher de sopa de Molho shoyu
- a gosto de Sal
- 2 unidades de Limões taiti
Modo de Preparo
- 1
Tempere os peitos de frango em uma vasilha com o suco dos limões, 1 sachê de sazón, molho shoyu, molho de pimenta e sal. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola ralada até dourar levemente.
- 3
Adicione os peitos de frango temperados e 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de água. Cozinhe por 40 minutos após iniciar a pressão.
- 4
Após o cozimento, desfie o frango e reserve o caldo.
- 5
Em uma panela grande, refogue o palmito, os champignons e a azeitona picada.
- 6
Junte o frango desfiado e o caldo reservado. Adicione o milho, o creme de leite, o ketchup e o outro sachê de sazón e o cubo de caldo de carne restante dissolvido em 1 xícara de água.
- 7
Mexa bem e deixe engrossar levemente o molho. Acerte o sal se necessário.
- 8
Unte um refratário com margarina ou azeite.
- 9
Despeje o fricassê no refratário, espalhe o Catupiry por cima, cubra com a mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar.
- 10
Retire do forno, salpique a batata palha e sirva imediatamente.