Fricassê de Frango Cremoso
Um fricassê de frango saboroso e cremoso, com toque de curry e pimentões coloridos. Receita prática e perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5kg), cortado em cubos médios de Frango
- a gosto de Sal
- a gosto de Cominho em pó
- 1 colher (sobremesa) de Curry em pó
- 2 unidades, picadas de Pimenta-de-cheiro
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- 1 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1 unidade, picado de Pimentão verde
- 1 unidade, picado de Pimentão amarelo
- 1 unidade, picada de Cebola roxa
- 3 dentes, picados de Alho
- a gosto de Molho inglês
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 2 unidades, o suco de Limão
- 2 colheres (sopa) de Óleo de soja
- Aproximadamente 2 xícaras de Água
Modo de Preparo
- 1
Tempere os cubos de frango com sal, cominho, curry, pimenta-de-cheiro e cheiro-verde. Reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola roxa e os pimentões até dourar levemente.
- 3
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 4
Junte o frango temperado à panela e cozinhe até que a água liberada pelo frango evapore.
- 5
Adicione água quente (aproximadamente 2 xícaras), tampe a panela e cozinhe por 10 minutos em pressão.
- 6
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 7
Em um recipiente à parte, misture o amido de milho com 1/2 xícara de água fria até dissolver completamente.
- 8
Adicione o amido diluído ao fricassê, mexendo bem.
- 9
Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sem parar, até engrossar.
- 10
Adicione o suco de limão e o molho inglês, misturando delicadamente. Desligue o fogo.
- 11
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.