Fricassê de Fraldinha Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. 2

   Aqueça o azeite em uma panela de pressão e sele a fraldinha por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.

3. 3

   Adicione o tomate, o alho-poró, os talos de salsinha, o alho, o pimentão e a cebola picados à panela. Refogue por 5 minutos.

4. 4

   Junte os temperos a gosto e adicione água suficiente para cobrir a carne.

5. 5

   Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 30 minutos após iniciar a pressão.

6. 6

   Após o cozimento, retire a carne da panela, deixe esfriar um pouco e desfie.

7. 7

   Em um liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o requeijão até obter um creme homogêneo.

8. 8

   Coe o caldo do cozimento da carne e adicione-o ao liquidificador com o creme de milho e requeijão.

9. 9

   Bata novamente até obter uma mistura homogênea.

10. 10

    Em uma travessa refratária, misture a carne desfiada com o creme do liquidificador e a salsinha picada.

11. 11

    Cubra com a mussarela picada.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar.

13. 13

    Finalize com batata palha e sirva imediatamente.