Frango Xadrez com Legumes
•
Frango Xadrez com Legumes: facílimo de fazer, ficou show de bola e aprovado pelos amigos! Suco, crocante e uma delícia, perfeito pra um jantar rapidão e barato.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 unidade de pimentão vermelho em cubos
- 1 unidade de pimentão verde em cubos
- 1 unidade de cebola cortada em cubos
- 1 unidade de cenoura em rodelas finas
- 1 xícara de brócolis em pequenos buquês
- 1/2 xícara de castanha de caju
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 xícara de água
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com sal, pimenta e amido de milho, misturando bem.
- 2
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e doure o frango até ficar cozido. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa de óleo restante e refogue o alho e o gengibre.
- 4
Acrescente os pimentões, a cenoura, a cebola e o brócolis, refogando até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.
- 5
Adicione o frango de volta à frigideira, misturando bem com os legumes.
- 6
Despeje o molho de soja e a água, cozinhando até o molho engrossar ligeiramente.
- 7
Finalize com as castanhas de caju, mexa bem e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 8
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou integral.