Frango Tikka Masala
Um frango macio e suculento em um molho cremoso e aromático, com um toque de especiarias indianas. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 750g de Peito de frango
- {"name":"Suco de 1 limão","quantity":""}
- 1 ½ colheres (chá) de Sal
- 2 colheres (sopa) de Gengibre ralado
- 3 dentes de Alho ralado
- 1 colher (chá) de Cominho em pó
- 1 colher (chá) de Páprica doce
- 1 colher (chá) de Pimenta caiena em pó
- 6 colheres (sopa) de Creme de leite
- 1 colher (chá) de Garam masala
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 4 colheres (sopa) de Óleo de girassol
- 1 unidade (picada finamente) de Cebola branca
- 6 dentes de Alho picado
- 1 colher (sopa) de Coentro em pó
- ½ colher (chá) de Cúrcuma em pó
- 4 colheres (sopa) de Iogurte natural
- 200g de Extrato de tomate
- 350ml de Caldo de frango
- 1 punhado (picado) de Coentro fresco
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango em cubos com o suco de limão e o sal. Deixe marinar por 20 minutos.
- 2
Em uma tigela, misture o gengibre ralado, o alho ralado, o cominho, a páprica, a pimenta caiena, o garam masala, o azeite e o óleo de girassol.
- 3
Adicione o frango ao tempero e misture bem. Deixe marinar por pelo menos 2 horas (ou de preferência, na geladeira, por até 4 horas).
- 4
Em uma panela grande, aqueça o óleo de girassol e doure a cebola picada. Adicione o alho e o gengibre picados e refogue por 1 minuto.
- 5
Adicione o coentro em pó, a cúrcuma, a páprica e o garam masala. Mexa bem e frite rapidamente por cerca de 30 segundos.
- 6
Incorpore o iogurte e misture bem. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 7
Adicione o caldo de frango e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, ou até o molho reduzir e engrossar.
- 8
Adicione o frango marinado e cozinhe até que esteja completamente cozido e o molho tenha envolvido bem a carne (cerca de 10-15 minutos).
- 9
Por fim, misture o coentro fresco picado. Sirva quente com arroz branco e acompanhamentos de sua preferência.