Frango Recheado com Manteiga de Ervas

Modo de Preparo

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   Misture a margarina, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino. Forme um retângulo, embrulhe em papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

2. 2

   Com o auxílio de um martelete de carne, bata os filés de frango até atingirem aproximadamente 0,5cm de espessura.

3. 3

   Corte a manteiga em 6 partes iguais. Coloque uma porção no centro de cada filé.

4. 4

   Enrole os filés, fechando bem as laterais para envolver completamente a manteiga. Prenda com palitos de dente.

5. 5

   Tempere os rolinhos com sal. Passe-os na farinha de trigo, retirando o excesso.

6. 6

   Em um prato fundo, bata o ovo com a água. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.

7. 7

   Passe cada rolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir.

8. 8

   Arrume os filés em uma assadeira, em uma só camada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 2 horas para firmar a farinha de rosca.

9. 9

   Aqueça o óleo em uma panela grande. Frite os filés em pequenas porções (2 de cada vez), até que estejam dourados e firmes ao toque, sem furar.

10. 10

    Retire os palitos e sirva imediatamente.