Frango Recheado com Farofa de Moela e Fígado

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o frango por dentro e por fora com o cominho, a pimenta-do-reino, o sal, o alho e o alecrim.

2. 2

   Em um liquidificador, bata a moela, o fígado, 3 dentes de alho, a cebola, o pimentão e o sazón com um pouco de água até obter um purê.

3. 3

   Em uma tigela, misture o purê do liquidificador com a carne moída, a farinha de rosca, a salsinha, a cebolinha, o coentro, o cominho, a pimenta, o ovo e o sal a gosto, até formar uma farofa consistente.

4. 4

   Abra o frango cuidadosamente, espalhando o recheio pelas laterais, sob a pele, e depois no meio da cavidade.

5. 5

   Costure a abertura do frango com a linha e a agulha.

6. 6

   Leve o frango à geladeira por pelo menos 12 horas.

7. 7

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

8. 8

   Regue o frango com azeite ou óleo.

9. 9

   Coloque o frango em uma forma grande e alta.

10. 10

    Asse por aproximadamente 2 horas e 30 minutos, ou até que esteja dourado e o suco saia claro ao furar com um garfo.

11. 11

    Uma hora antes de desligar o forno, adicione as rodelas de cebola e tomate ao redor do frango na forma.

12. 12

    Se necessário, adicione um pouco de água na forma para formar um molho.