Frango Recheado com Ameixas e Damasco
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Um frango suculento e saboroso, recheado com ameixas pretas e damascos, envolto em bacon crocante. Um toque de vinho branco e creme de leite finaliza este prato elegante e fácil de fazer.
Ingredientes
- 4 unidades de Peitos de frango desossados e abertos
- 100g de Ameixas pretas sem caroço
- 100g de Damascos secos
- 4 unidades de Fatias de bacon
- 1 copo (200ml) de Vinho branco seco
- 1 unidade de Caldo de galinha (cubo)
- 1/2 lata (100g) de Creme de leite
- 50g de Margarina
- a gosto de Sal
- a gosto de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de frango com sal.
- 2
Recheie cada filé com ameixas, damascos e uma fatia de bacon levemente frita (o bacon pode ser frito em uma frigideira ou no micro-ondas por 30 segundos em potência alta, envolto em papel toalha).
- 3
Feche os filés com palitos de dente.
- 4
Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Doure os filés de frango por todos os lados.
- 5
Adicione o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos, para evaporar o álcool.
- 6
Dissolva o cubo de caldo de galinha em 1/2 xícara (100ml) de água e adicione à panela.
- 7
Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho cremoso.
- 8
Sirva o frango salpicado com salsinha fresca picada.