Frango Mediterrâneo Assado
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Sobrecoxas de frango suculentas assadas com saborosos tomates, pimentões, azeitonas e ervas frescas. Um prato mediterrâneo fácil e delicioso, perfeito para um jantar especial.
Ingredientes
- 4 unidades de Sobrecoxas de frango (sem pele)
- 1 ramo de Alecrim fresco
- 6 colheres (sopa) de Azeite
- 6 dentes de Alho
- 12 unidades de Azeitonas verdes
- 4 unidades, picados de Tomates maduros
- 1 copo (200ml) de Vinho branco seco
- 1 unidade, fatiada de Cebola média
- 1 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1 unidade, picado de Pimentão verde
- 1 colher (café) de Sal marinho
- a gosto de Pimenta-do-reino em grãos
Modo de Preparo
- 1
Tempere as sobrecoxas de frango com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
- 2
Em um refratário, disponha as sobrecoxas temperadas.
- 3
Espalhe sobre o frango as fatias de cebola, os tomates picados, os pimentões picados, o alho fatiado, as azeitonas e o alecrim.
- 4
Regue com o vinho branco e o azeite.
- 5
Cubra o refratário com papel alumínio.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 150°C por 40 minutos.
- 7
Após 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro.