Frango Gratinado com Purê de Batata Cremoso
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Um clássico reconfortante! Frango desfiado suculento coberto por um purê de batata cremoso e gratinado, temperado com ervas frescas. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 kg de Peito de frango sem pele
- 500 g de Batatas
- 2 latas (400g cada) de Creme de leite
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 1 fio de Azeite
- a gosto de Orégano
- a gosto de Manjericão
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Cheiro-verde picado
- a gosto de Ervas finas
- para untar de Margarina
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango com os tabletes de caldo de galinha em uma panela de pressão por aproximadamente 15 minutos após iniciar a pressão.
- 2
Desfie o frango cozido e tempere com azeite, orégano, manjericão, pimenta-do-reino, ervas finas e cheiro-verde.
- 3
Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 10 minutos, ou até ficarem macias.
- 4
Amasse as batatas cozidas com um garfo.
- 5
Em um liquidificador, bata aos poucos as batatas amassadas com uma parte do creme de leite, até obter um purê cremoso. Repita o processo até usar todo o creme de leite.
- 6
Unte uma forma refratária com margarina.
- 7
Espalhe o frango desfiado e temperado na forma refratária.
- 8
Cubra o frango com o purê de batata cremoso.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até o purê ficar dourado e gratinado.