Frango Ensopado com Batata e Ervilha ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela larga, misture o açúcar e o óleo de soja. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar caramelizar.

2. 2

   Adicione as sobrecoxas de frango e doure-as por todos os lados, mexendo ocasionalmente.

3. 3

   Junte o tomate picado, a cebola picada, o pimentão verde picado e as batatas em cubos. Misture bem.

4. 4

   Adicione o azeite, o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino branca. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes (cerca de 1 xícara).

6. 6

   Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até as batatas estarem macias, cerca de 30 minutos.

7. 7

   Acrescente as ervilhas escorridas e misture delicadamente.

8. 8

   Transfira o ensopado para um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.

9. 9

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada de alface.