Frango Empanado com Quinoa
Delicie-se com este frango empanado crocante, envolto em quinoa, que traz um toque saudável e saboroso à sua refeição. Uma opção perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor!
Ingredientes
- 500 gramas de peito de frango
- 1 xícara de quinoa
- 2 unidades de ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- para fritar de óleo
- 1 unidade de limão
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a quinoa em água com uma pitada de sal por aproximadamente 15 minutos ou até que fique macia. Escorra e reserve.
- 2
Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
- 3
Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro, bata os ovos com um pouco de sal. Em um terceiro prato, misture a quinoa cozida com a salsinha picada.
- 4
Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na mistura de quinoa, pressionando bem para que a quinoa grude.
- 5
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os pedaços de frango até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 5-7 minutos de cada lado.
- 6
Retire o frango da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente.