Frango Delicioso na Moranga com Requeijão Cremoso

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 200°C. Corte a parte superior da moranga, formando um disco de aproximadamente 12 cm de diâmetro. Com uma colher, retire as sementes e as fibras.

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   Em uma panela média, aqueça o óleo e a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada e macia.

3. 3

   Acrescente as sobrecoxas de frango e cozinhe até dourar. Junte os tomates picados e refogue levemente.

4. 4

   Adicione o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio (cerca de 30 minutos).

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   Retire o frango da panela, desfie a carne, descartando a pele e os ossos. Coe o caldo do cozimento.

6. 6

   Em uma panela, misture o caldo coado, o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, os cogumelos, a farinha de trigo e o sal. Cozinhe até engrossar levemente.

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   Envolva a moranga com papel alumínio e asse no forno preaquecido por aproximadamente 1 hora, ou até ficar macia.

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   Retire a moranga do forno, remova o papel alumínio e retire um pouco da polpa cozida com uma colher. Vire a moranga de cabeça para baixo para escorrer o excesso de líquido e amasse a polpa com um garfo.

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   Misture a polpa amassada ao frango desfiado.

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    Recheie a moranga com o requeijão cremoso, formando uma camada no fundo. Adicione a mistura de frango por cima.

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    Tampe a moranga com o disco que foi reservado e leve ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até o requeijão derreter e dourar levemente.

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    Retire do forno, sirva em uma travessa e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado na hora de servir.