Frango Crocante com Purê de Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca em uma panela com água até ficarem bem macias (cerca de 20-25 minutos).

2. 2

   Descasque as batatas ainda quentes e amasse-as com um garfo. Misture a manteiga até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Tempere as sobrecoxas de frango com sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Misture a farinha de milho amarela com o queijo ralado em uma tigela.

5. 5

   Passe cada sobrecoxa na maionese e, em seguida, na mistura de farinha de milho e queijo, pressionando levemente para que a empanagem fixe bem.

6. 6

   Disponha as sobrecoxas em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

7. 7

   Após 40 minutos, adicione o purê de batata sobre as sobrecoxas e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que o frango esteja dourado e o purê gratinado.

8. 8

   Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde.