Frango Crocante com Purê de Batata
Sobrecoxas de frango empanadas em uma crocante mistura de farinha de milho e queijo, servidas sobre um cremoso purê de batata. Uma receita simples e deliciosa para o seu jantar!
Ingredientes
- 8 unidades de Sobrecoxas de frango
- 500 gramas de Maionese
- 1 quilo de Farinha de milho amarela
- 200 gramas de Queijo ralado
- 1 quilo de Batatas
- 100 gramas de Manteiga
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca em uma panela com água até ficarem bem macias (cerca de 20-25 minutos).
- 2
Descasque as batatas ainda quentes e amasse-as com um garfo. Misture a manteiga até obter um purê homogêneo.
- 3
Tempere as sobrecoxas de frango com sal e pimenta a gosto.
- 4
Misture a farinha de milho amarela com o queijo ralado em uma tigela.
- 5
Passe cada sobrecoxa na maionese e, em seguida, na mistura de farinha de milho e queijo, pressionando levemente para que a empanagem fixe bem.
- 6
Disponha as sobrecoxas em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
- 7
Após 40 minutos, adicione o purê de batata sobre as sobrecoxas e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que o frango esteja dourado e o purê gratinado.
- 8
Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada verde.