Frango Crocante ao Parmesão
Deliciosos filés de frango empanados em uma crosta crocante de pão e parmesão, finalizados com um molho cremoso e saboroso. Uma receita simples e perfeita para um jantar especial!
Ingredientes
- 2 unidades de Peito de frango
- 1 colher (sopa) de Páprica picante
- a gosto de Sal
- 1 xícara (chá) de Pão de forma sem casca
- 1/2 xícara (chá) de Parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de Salsinha fresca picada
- 2 dentes de Alho
- 150 gramas de Manteiga
- 2 colheres (sopa) de Maionese
- 1 colher (sopa) de Conhaque
- 1 colher (sopa) de Mostarda
- 1 colher (café) de Molho inglês
- 2 colheres (sopa) de Catchup
- 1 colher (sopa) de Extrato de tomate
Modo de Preparo
- 1
Corte os peitos de frango em palitos uniformes.
- 2
Tempere os palitos de frango com páprica picante, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 30 minutos.
- 3
Em um liquidificador, bata o pão de forma até obter uma farofa.
- 4
Em uma tigela, misture a farofa de pão, o parmesão ralado, a salsinha picada e o alho espremido.
- 5
Derreta a manteiga em uma frigideira.
- 6
Passe os palitos de frango na manteiga derretida e, em seguida, na mistura de pão e parmesão, pressionando levemente para aderir.
- 7
Disponha os palitos em uma assadeira antiaderente.
- 8
Asse em forno preaquecido a 220°C por 8 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar cozido por dentro.
- 9
Retire do forno e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de gordura.
- 10
Para o molho, misture em uma tigela a maionese, o conhaque, a mostarda, o molho inglês, o catchup e o extrato de tomate. Bata com um batedor de arame até obter um molho homogêneo.
- 11
Sirva o frango crocante ao parmesão com o molho.