Frango com Pequi e Repolho ao Molho
Um saboroso frango cozido com o inconfundível toque do pequi, acompanhado de repolho levemente salteado. Uma receita prática e deliciosa da culinária brasileira.
Ingredientes
- 1/2 frango (cerca de 500g), cortado em pedaços de Frango
- 2 cubos de Caldo de galinha
- 1 colher de café de Sal
- 1/2 unidade, picado de Tomate
- a gosto, picado de Coentro
- a gosto, picada de Cebolinha
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 6 unidades de Pequi
- 6 folhas grandes de Repolho
- o quanto baste de Água
Modo de Preparo
- 1
Retire a pele do frango e tempere com sal.
- 2
Em uma panela, ferva água suficiente para cobrir o frango. Adicione o frango e cozinhe por 5 minutos. Escorra a água.
- 3
Em uma panela de pressão (ou panela comum funda), doure os pedaços de frango em fogo médio.
- 4
Adicione os cubos de caldo de galinha e água aos poucos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
- 5
Quando o frango estiver dourado, adicione os pequis, a cebola, o tomate, o coentro e a cebolinha. Tampe a panela parcialmente.
- 6
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos (ou até o frango estar cozido e desfiando).
- 7
Enquanto isso, cozinhe as folhas de repolho em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (aproximadamente 5 minutos). Escorra.
- 8
Para servir, arrume as folhas de repolho em uma travessa e disponha o frango com pequi por cima.