Frango com Milho na Moranga
Um prato brasileiro saboroso e reconfortante! Frango suculento cozido com milho verde e um toque cremoso de requeijão, tudo dentro de uma moranga assada no fogão à lenha, criando uma experiência gastronômica única.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 5 kg) de Moranga
- 1 unidade (aproximadamente 1,3 kg) de Peito de frango
- 200 g de Milho verde em grãos
- 200 g de Requeijão cremoso (tipo Catupiry)
- 200 g de Creme de leite
- 150 g de Champignon fatiados
- 1/2 xícara de Cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de Azeitonas verdes fatiadas
- Quantidade suficiente para cozinhar a moranga de Água
- A gosto de Sal
- A gosto de Pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o fogão à lenha.
- 2
Lave bem a moranga e corte a parte superior, criando uma tampa inclinada para evitar que caia dentro da moranga durante o cozimento. Retire as sementes.
- 3
Cozinhe a moranga no fogão à lenha em uma panela com água, tampada e com a parte cortada para baixo, até ficar macia (aproximadamente 45 minutos). Verifique com um garfo.
- 4
Retire a moranga da panela, escorra a água e reserve, com a tampa virada para baixo.
- 5
Cozinhe o peito de frango na pressão por 15 minutos. Após esfriar, desfie o frango em cubos médios.
- 6
Em uma panela, refogue o frango desfiado com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, até dourar levemente.
- 7
Adicione o milho verde e refogue por mais 5 minutos.
- 8
Envolva a moranga com papel alumínio.
- 9
Em uma panela grande, coloque água fervente e a moranga (com a tampa para cima).
- 10
Adicione ao refogado de frango os champignon, o creme de leite e o requeijão. Misture bem.
- 11
Despeje o refogado de frango dentro da moranga.
- 12
Adicione o cheiro-verde e as azeitonas.
- 13
Tampe a moranga e cozinhe por mais 15 minutos no fogão à lenha, para o sabor se incorporar.
- 14
Sirva a moranga diretamente na panela, mantendo-a quente.