Frango com Mandioquinha e Rúcula ao Limão
Um prato leve e saboroso, com o sabor delicado da mandioquinha e o toque fresco da rúcula, que equilibra perfeitamente o frango suculento. Ideal para um jantar em família ou um almoço especial.
Ingredientes
- 500g (cortado em cubos médios) de Peito de frango
- 250g (cortada em cubos médios) de Mandioquinha
- 3 xícaras de Água quente
- 2 dentes (picados) de Alho
- a gosto de Tempero pronto para frango
- 1/2 limão (aproximadamente 2 colheres de sopa) de Suco de limão
- para refogar de Óleo
- a gosto de Rúcula
Modo de Preparo
- 1
Tempere o frango com o tempero pronto, o alho picado e o suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os cubos de frango.
- 3
Adicione 1 xícara de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio (cerca de 15-20 minutos).
- 4
Adicione a mandioquinha e as 2 xícaras de água restantes. Tampe e cozinhe até a mandioquinha ficar macia (cerca de 15 minutos).
- 5
Desligue o fogo e misture delicadamente a rúcula.
- 6
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e uma salada verde.