Frango com Legumes Salteados
Um prato leve e saboroso, perfeito para um jantar rápido e saudável. O frango suculento combina perfeitamente com os legumes salteados, criando uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 1 unidade (sem osso, cortado em tiras) de Peito de frango
- 2 unidades pequenos (qualquer cor, cortados em tiras) de Pimentões
- 1 unidade média (fatiada) de Cebola
- 1 unidade média (cortada em tiras) de Cenoura
- 1 unidade média (cortada em tiras) de Berinjela
- 2 dentes (picados) de Alho
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 1 colher de sopa de Vinagre
Modo de Preparo
- 1
Pré-cozinhe a cenoura: em uma panela com água fervente, cozinhe as tiras de cenoura por 5 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Tempere o frango: em uma tigela, misture o frango com o alho, a pimenta-do-reino, o sal e o vinagre. Deixe descansar por 10 minutos.
- 3
Salteie o frango: em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o frango e frite até dourar. Retire da panela e reserve.
- 4
Refogue os legumes: na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar macia. Acrescente os pimentões e refogue por mais 2 minutos.
- 5
Cozinhe os legumes restantes: adicione a cenoura pré-cozida e a berinjela à panela. Junte um pouco de água (cerca de 1/2 xícara), tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, ou até a berinjela ficar macia.
- 6
Finalização: Adicione o frango reservado à panela com os legumes. Misture delicadamente e sirva em seguida.