Frango com Grão-de-bico e Legumes
Um prato completo e saboroso, perfeito para um almoço nutritivo e cheio de sabor. O frango macio se junta ao grão-de-bico cremoso e legumes frescos, criando uma combinação irresistível.
Ingredientes
- 500 g de Grão-de-bico seco
- 1 unidade, cortado em cubos pequenos de Pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa de Óleo vegetal
- 1 dente, amassado de Alho
- 1 unidade, picada de Cebola média
- 2 unidades, cortados em cubos de Peito de frango
- 2 unidades, picadas de Cenoura
- 1 unidade, sem pele e sem sementes, picado de Tomate
- 200 g, lavada e cortada de Vagem
- 2 colheres de sopa de Extrato de tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto, picado de Cheiro-verde
- o suficiente para cobrir os ingredientes de Água
Modo de Preparo
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho em água morna por pelo menos 4 horas, ou até que fique macio. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida.
- 3
Junte os cubos de frango à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue até o frango ficar cozido e levemente dourado.
- 4
Adicione o pimentão, a cenoura, o tomate e a vagem à panela. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Incorpore o grão-de-bico escorrido e o extrato de tomate. Misture bem.
- 6
Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 30 minutos, ou até o grão-de-bico estar bem macio.
- 7
Finalize com o cheiro-verde picado e sirva acompanhado de arroz branco.