Frango com Açafrão e Legumes ao Forno
•
Um frango suculento e saboroso, cozido com açafrão e legumes, finalizado no forno com um toque de queijo ralado. Uma receita simples e deliciosa para o dia a dia, perfeita para toda a família.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de Óleo de soja
- 2 kg de Coxas e sobrecoxas de frango
- 6 dentes, picados de Alho
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 2 unidades grandes, picados de Tomate
- 1 unidade média, picado de Pimentão vermelho
- 1 colher (sobremesa) de Açafrão em pó
- a gosto de Pimenta-do-reino em grãos
- a gosto de Sal
- 1 litro de Água
- 2 unidades médias, descascadas e cortadas em rodelas de Cenoura
- 6 unidades médias, descascadas e cortadas em cubos de Batata
- a gosto de Catchup
- 1 lata (200g), escorrida de Ervilha
- 3 colheres (sopa) de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Aqueça o óleo em uma panela grande e doure bem os pedaços de frango. Reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão. Refogue até amolecer.
- 4
Junte o açafrão e misture bem.
- 5
Adicione a água, as cenouras e as batatas. Deixe cozinhar por 20 minutos, ou até as batatas estarem quase macias.
- 6
Unte um refratário com catchup.
- 7
Disponha os pedaços de frango no refratário, sobrepondo as batatas e cenouras.
- 8
Adicione a ervilha por cima.
- 9
Polvilhe o queijo ralado sobre tudo.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
- 11
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.