Frango com Abobrinha Gratinada ao Molho de Curry
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Um prato saboroso e fácil de fazer! Frango suculento ao curry, combinado com uma abobrinha gratinada, criando uma experiência gastronômica deliciosa e equilibrada.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 500g) de Peito de frango
- 2 unidades médias de Cebola roxa
- 4 dentes de Alho
- 1 colher (sopa) de Caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de Curry em pó
- a gosto de Sal
- a gosto, picada de Salsinha fresca
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 2 unidades médias de Abobrinha
- 3 unidades sem sementes, picados de Tomates
- 1 xícara (chá) picado em cubos de Queijo Minas
- 300g em fatias de Mussarela
- 1 colher (café) de Alecrim fresco
- ½ copo (100ml) de Leite
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma panela, doure a cebola e o alho em um fio de azeite. Adicione o peito de frango cortado em cubos e cozinhe até dourar.
- 3
Acrescente o caldo de galinha, o curry, o sal e a salsinha. Misture bem e cozinhe até o frango estar cozido e o molho reduzir.
- 4
Reserve.
- 5
Em uma frigideira, refogue o alho picado em um fio de azeite. Adicione as abobrinhas raladas, o sal e refogue até amaciar.
- 6
Em um refratário médio, untado com azeite, faça camadas intercalando o refogado de abobrinha, o frango ao curry e a mussarela.
- 7
Por cima, distribua os tomates picados, o queijo minas em cubos e o alecrim.
- 8
Em uma tigela pequena, misture o leite e o amido de milho até dissolver completamente. Despeje sobre o refratário.
- 9
Leve ao forno por 10 minutos, ou até gratinar e o queijo derreter completamente.