Frango Caipira com Polenta Cremosa
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Um delicioso frango caipira, suculento e saboroso, acompanhado de uma polenta cremosa e irresistível. Uma receita simples e saborosa para o seu almoço em família.
Ingredientes
- 1 unidade de Frango inteiro (aproximadamente 1,5kg)
- a gosto de Suco de limão
- 1 colher (café) de Sal marinho
- a gosto de Pimenta vermelha em flocos
- 3 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade, picada de Cebola média
- 2 dentes, picados de Alho
- 8 unidades, sem sementes e picados de Tomates maduros
- 1/2 litro de Leite integral
- 1 xícara (chá) de Fubá mimoso
- 1 tablete de Caldo de galinha (em tablete)
- 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 lata (200g) de Creme de leite fresco
Modo de Preparo
- 1
Tempere os pedaços de frango com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e frite os pedaços de frango até dourarem. Reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos.
- 4
Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta. Deixe ferver por 5 minutos.
- 5
Incorpore o frango frito ao molho de tomate e cozinhe por mais 10 minutos.
- 6
Em uma panela separada, misture o leite (reserve 1/4 de xícara), o caldo de galinha dissolvido, a manteiga e o queijo parmesão. Mexa até derreter o queijo.
- 7
Adicione o fubá misturado no leite reservado e mexa vigorosamente até a polenta engrossar.
- 8
Desligue o fogo e adicione o creme de leite fresco, misturando delicadamente.
- 9
Em um refratário, coloque a polenta cremosa, despeje o molho de frango por cima e polvilhe com queijo parmesão ralado e cebolinha picada (opcional).