Frango Assado Crocante com Batatas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um pilão ou recipiente, misture o alho moído, o azeite, o sal e os tabletes de caldo de galinha ralados até formar uma pasta.

3. 3

   Passe essa pasta uniformemente sobre as coxas com sobrecoxas de frango.

4. 4

   Em uma assadeira untada com azeite, disponha os pedaços de frango.

5. 5

   Asse em forno brando (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar levemente.

6. 6

   Enquanto o frango assa, descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos grandes.

7. 7

   Cozinhe as batatas em uma panela com 2 xícaras de água, um fio de azeite, um tablete de caldo de galinha (o restante pode ser usado para temperar o frango) e sal a gosto, até que estejam macias, mas ainda firmes (cerca de 15-20 minutos). Reserve a água do cozimento.

8. 8

   Quando o frango estiver levemente dourado, retire-o do forno e distribua as batatas ao redor dele na assadeira.

9. 9

   Regue as batatas e o frango com um pouco da água do cozimento das batatas.

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    Polvilhe o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino moída e o orégano sobre a pele do frango.

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    Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 20-25 minutos, ou até que o frango esteja dourado e crocante e a água tenha evaporado completamente.

12. 12

    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada.