Frango Assado com Ratatouille de Legumes
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Um frango assado suculento acompanhado de um ratatouille de legumes saboroso e colorido. Uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 1,5kg) de Frango inteiro
- 2 unidades de Berinjela
- 2 unidades de Abobrinha
- 4 unidades de Tomate italiano
- 2 unidades médias de Cebola roxa
- 3 dentes de Alho
- a gosto de Ervas de Provence ou ervas finas
- 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de Água
- 200g de Molho de tomate
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Retire o frango da embalagem e remova as miudezas.
- 3
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- 4
Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por 50 minutos.
- 5
Enquanto o frango assa, lave e corte as berinjelas, abobrinhas, tomates e cebolas em rodelas médias.
- 6
Pique finamente os dentes de alho.
- 7
Em uma vasilha, misture o molho de tomate com a água, sal e pimenta.
- 8
Em uma assadeira separada, espalhe o molho de tomate.
- 9
Arrume os legumes cortados sobre o molho, intercalando berinjela, abobrinha, cebola e tomate.
- 10
Distribua o alho picado sobre os legumes.
- 11
Regue com azeite e as ervas de Provence ou ervas finas.
- 12
Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 13
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 14
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 5 minutos (opcional).
- 15
Sirva o frango assado sobre uma porção generosa do ratatouille de legumes.