Frango assado com Molho Barbecue Caseiro

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Retire o excesso de pele das coxas e sobrecoxas de frango, deixando apenas uma fina camada na parte superior.

3. 3

   Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4. 4

   Em um refratário, disponha o frango e leve ao forno por 25 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, refogue a cebola em um fio de azeite até amolecer.

6. 6

   Adicione o açúcar e mexa até derreter completamente, tomando cuidado para não queimar.

7. 7

   Junte o vinagre, o molho inglês, o molho de soja, o molho de pimenta, a mostarda, o catchup e o extrato de tomate.

8. 8

   Misture bem e adicione a água. Deixe ferver por alguns minutos.

9. 9

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

10. 10

    Bata o molho no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Reserve.

11. 11

    Retire o frango do forno e descarte o excesso de líquido que se formou.

12. 12

    Despeje o molho barbecue sobre as peças de frango.

13. 13

    Retorne o refratário ao forno por mais 20 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho bem encorpado.

14. 14

    Sirva o frango assado com arroz branco, purê de batatas ou outros acompanhamentos de sua preferência.