Frango Assado com Molho Barbecue

Modo de Preparo

1. 1

   Remova o excesso de pele do frango, mantendo apenas uma camada na parte superior.

2. 2

   Em um refratário, coloque as coxas e sobrecoxas de frango, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente.

4. 4

   Acrescente o açúcar à cebola refogada e mexa até que ele derreta, evitando queimar.

5. 5

   Adicione o vinagre, o molho inglês, o molho de soja, o molho de pimenta, a mostarda, o ketchup e o extrato de tomate. Misture bem.

6. 6

   Incorpore a água e deixe ferver por cerca de 5 minutos.

7. 7

   Retire do fogo e, após esfriar, bata a mistura no liquidificador até obter um molho homogêneo. Reserve.

8. 8

   Após os 25 minutos de forno, retire o frango e elimine o excesso de líquido que se formou.

9. 9

   Despeje o molho sobre os pedaços de frango e retorne ao forno por mais 20 minutos.

10. 10

    Sirva o frango assado acompanhado de arroz.