Frango assado com Limão Siciliano e ervas finas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

2. 2

   Limpe o frango interna e externamente.

3. 3

   Tempere o frango por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino.

4. 4

   Recheie o frango com as fatias de limão siciliano, salsinha, cebolinha, cebola, alho, mais sal, pimenta e um fio de azeite.

5. 5

   Amarre as coxas do frango com o barbante.

6. 6

   Regue o frango com mais um pouco de azeite.

7. 7

   Em uma assadeira, disponha o frango. (Opcional: faça uma cama com cenouras, cebolas, alhos e salsão.)

8. 8

   Regue o frango com o vinho branco seco e o caldo de frango.

9. 9

   Cubra a assadeira com papel alumínio.

10. 10

    Asse por 50 a 55 minutos, ou até que a temperatura interna do frango atinja 75°C.

11. 11

    Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos, se necessário.

12. 12

    Desligue o forno e deixe o frango descansar por 15 minutos antes de servir.

13. 13

    Sirva com salada verde e um vinho branco gelado.