Frango Assado com Batatas ao Molho de Colorau
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Um frango suculento e saboroso, assado com batatas macias e perfumado com um molho caseiro de colorau. Uma receita simples e deliciosa para o seu almoço em família!
Ingredientes
- 4 unidades de Coxas e sobrecoxas de frango
- 500g de Batatas
- 3 unidades médias de Cebola
- 4 dentes de Alho
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1 colher (sopa) rasa de Sal
- 1 colher (sopa) cheia de Colorau
- 2 colheres (sopa) ou a gosto de Sazón sabor vermelho
- 1 colher (sopa) de Vinagre
- uma pitada de Pimenta-do-reino
- a gosto de Orégano
- a gosto de Manjericão
- a gosto de Cheiro-verde
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte cada coxa e sobrecoxa de frango em 3 ou 4 pedaços.
- 3
No liquidificador, bata a cebola, o alho, a água, o sal, o colorau, o sazón, o vinagre, a pimenta-do-reino, o orégano e o manjericão até formar um molho homogêneo.
- 4
Em uma vasilha com tampa, coloque o frango, despeje o molho por cima e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem, tampe e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
- 5
Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 centímetro de espessura.
- 6
Cozinhe as batatas em uma panela de pressão por 5 minutos, sem sal. Escorra e reserve.
- 7
Em uma assadeira, forre o fundo com as batatas pré-cozidas.
- 8
Arrume os pedaços de frango sobre as batatas, cobrindo-os com o molho.
- 9
Leve ao forno preaquecido por 1 hora e 30 minutos a 2 horas, ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro. Se necessário, após 1 hora de forno, escorra um pouco do líquido que se formar na assadeira.
- 10
Sirva o frango assado com batatas acompanhado de arroz branco.