Frango ao Vinho com Pirão de Farinha de Mandioca

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com o suco de 1 limão e reserve por 15 minutos.

2. 2

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de oliva.

3. 3

   Disponha as rodelas de cebola no fundo da panela, sobreponha as rodelas de batata.

4. 4

   Adicione o alho fatiado, o caldo de galinha dissolvido, o vinho branco, o frango temperado, o molho de tomate, o pimentão picado, o tomate picado, as folhas de louro, o cheiro-verde e a pimenta a gosto.

5. 5

   Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio. Após iniciar a pressão, conte 25 minutos.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

7. 7

   Abra a panela com cuidado e retire o frango e as batatas. Reserve em uma travessa.

8. 8

   Em uma panela separada, leve o caldo da panela de pressão ao fogo médio.

9. 9

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo vigorosamente até obter a consistência desejada de pirão.

10. 10

    Sirva o frango com as batatas e o pirão.